做魚的時(shí)候放葡萄酒好嗎?
很好的。 葡萄酒能使魚肉變嫩去腥味，并且豐富魚肉的味道，特別是用葡萄酒腌制過的魚肉，更加鮮嫩多汁。 一般而言，紅葡萄酒用于烹飪深色的肉類，例如牛肉，豬肉，等。白葡萄酒更適合淺色的肉類，比如魚肉，雞肉等。在做菜時(shí)選擇合適的葡萄酒，可使食物的味道多元化。
紅酒可以釣魚嗎?
紅酒可以釣魚的。一、紅酒的長處： 1、紅酒開胃、健胃、醒脾，提高魚類索食率?！ ?、紅酒能夠幫助消化吸收營養(yǎng)，使魚兒很想索食品嘗，能提高窩子里魚兒的數(shù)量和留魚率?！ ?、紅酒沒有白酒的烈性，紅酒雖然酒精度數(shù)低，但是它卻又保持了酒香的特性和在水域中擴(kuò)散的特性，又增加啤酒的清淡、溫和的口感，所以有時(shí)候啤酒更能適合魚兒的口感?！ ?、紅酒能夠提高春季魚兒就餐時(shí)候的興趣?！ ?、平時(shí)釣魚人經(jīng)常使用白酒作為魚餌添加品種，對(duì)魚兒的嗅覺和味覺的提升產(chǎn)生一定的阻礙。因而，在我們的釣餌中，適當(dāng)添加一些釣魚人很少使用的紅酒，常常能夠奇跡一般地喚起它們索食的興趣和效果。二、野釣的底餌（誘餌）方面： 1．在制作底餌的時(shí)候，適當(dāng)放入一些人們常用的紅酒，充分拌和，使紅酒與誘餌共同發(fā)酵，使紅酒的特性充分滲透到底餌之中去，從而提高誘魚性能，并且延長魚兒的留窩時(shí)間，使魚越釣越多?！ ?、在外出野釣之前，臨時(shí)在我們?nèi)粘Ｊ褂玫恼T餌之中摻入一些紅酒，充分拌和，短暫密封發(fā)酵1～2小時(shí)左右，誘魚的效果也很好。
紅酒魚做法?
主料 三文魚一段，紫皮洋蔥半個(gè) 輔料 黃油50-70克，紅酒小半杯，水淀粉適量 配料 檸檬汁兩湯勺，海鮮醬油兩湯勺，鹽適量 胡椒粉適量 紅酒三文魚的做法步驟 1.將三文魚從脊處剖開，再小心剔下骨刺及皮，洋蔥切絲； 2.起凈鍋，加入一半黃油，融化后下入洋蔥絲、胡椒粉，煸炒出香氣盛出，放在盤底； 3.原鍋加入另一半黃油，開中火下入三文魚肉，煎至兩面微黃時(shí)倒入檸檬汁，繼續(xù)煎至兩面金黃，魚肉處已變色即可盛出，放在洋蔥絲上； 4.取一小碗，放入紅酒、海鮮醬油、鹽、水淀粉拌勻； 5.起凈鍋，將汁倒入鍋內(nèi)，燒開后淋在魚肉上即可。
